Nhớ... hoa bí của ngày xưa !

Những ngọn bí mập mạp, kèm theo những cọng (tay) vươn ra để níu, bám trong khoảng không gian hoặc các cọng tre nhỏ. Chỉ khoảng 2 tháng sau, các dây bí đã bò tràn lan khắp bãi và ra hoa và máy ép trái cây philips, kết quả. Cuối năm, đã có ngọn và bông bí để ăn ra tận ngoài năm.

Ai như cha tôi đang thụ phấn cho hoa bí

Cha tôi ngày ấy nói rằng: “Bí rợ (bí ngô) là loại dễ trồng, dễ nấu, ăn ngon và dễ tiêu, nhất là các món nấu từ bông và ngọn bí…”. Ở ven vùng đất phù sa sông Túy Loan này, vườn nào cũng trồng bí. Người thì cho bí leo giàn, người thì trồng ven bờ rào hay vạt đất bên ao…” 

Nụ hoa bí rợ ( bí ngô)

Giàn bí nhà tôi ngày ấy, có hoa bí màu vàng ẩn hiện trong khóm lá tròn, to và xanh rì như những chiếc ô tí hon, cùng khoe màu khoe sắc với vô vàn cánh bướm đồng quê sặc sỡ. Nhưng thú vị hơn, ngọn, trái non, trái già, nụ, hoa đều nấu các món ăn rất rất ngon. 

Khách đến nhà chơi, chỉ độ nửa tiếng sau, bạn đã có bữa cơm rau ngon lành với các món: bí non xào tỏi, canh bí nấu với tép khô… Đặc biệt là món hoa bí xào tỏi. Món này, chủ yếu hái các nụ hoa bí chưa nở, tước lớp vỏ quanh cuốn, rửa sạch, để ráo. 

Dầu phụng, phi với tỏi cho thơm, bỏ nụ hoa bí vào xào, nêm nếm cho vừa. Mùi thơm của dầu phụng phi tỏi, hoà quyện lấy cái ngọt, cái bùi bùi, cái béo ăn vớí gạo quê - sốt dẻo rất “hao cơm”. 

Ngoài ra, nụ hoa bí cũng rất dễ chế biến thành các món ngon như máy ép trái cây panasonic : hoa bí xào tôm, thịt ba chỉ, thịt bò, tép khô. Nhưng món hoa bí luộc, chấm với nước cá hay nước mắm tỏi, chanh hoặc nước mắm dầm trứng gà luộc ăn cơm cũng rất ngon, do cái ngọt ngọt, bùi bùi của nó. 

Rổ hoa bí rợ ( bí ngô)

Thời thơ ấu, chúng tôi đã nằm học bài dưới giàn bí rợ, được làm bằng các ngọn tre gai, dây bí bò kín giàn rất mát. Song tôi thích nhất là những trái bí tròn như những cái om đất có khía, với màu da non xanh mơn mỡn, thòng xuống giàn. Cha tôi lấy dây chuối làm võng để nâng những quả bí lên, trông rất là sinh động và ngộ nghĩnh. 

Mỗi buổi sáng mùa Xuân se lạnh, trên các lá bí còn đọng lấm tấm trắng những hạt sương mai, tôi và đứa con gái láng giềng lội vào vạt bí thụ phấn cho hoa, chúng tôi tranh thủ ngắt những nhuỵ đực, lấy que tre xâu lại thành xâu rồi đem nướng. Đến khi mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt toả ra, chúng tôi lại chia nhau ăn, rất ngọt và bùi, thi vị.

Những quả bí ngô trên giàn trông rât sinh động

Ngày nay, trên bước đường tha phương lưu lạc, mỗi lần đi, thấy vườn bí nhà ai nở đầy hoa vàng trong nắng sớm, lòng tôi bỗng nhớ cha, nay đã ra người thiên cổ; nhớ người bạn gái láng giềng năm xưa đã yên giấc ngàn thu nơi khung trời xa vời Đà Lạt. Bao kỷ niệm vui, buồn nhớ về mùa hoa bí ngày xưa với máy ép trái cây Blue House.

Hoa bí luộc chấm nước mắm chanh, tỏi ớt- món ăn dân dã rất ngon

Thưởng thức đặc sản cuối tuần tại Làng Tre.

Thưởng thức đặc sản cuối tuần tại Làng Tre.

Mỗi cuối tuần, theo chân các tay câu có nghề, chúng tôi từng nhóm rong ruổi xe máy, hướng về Nhà Bè để câu cá thư giãn, tận hưởng ẩm thực đồng nội và trốn cái nắng Sài Thành. Chạy dọc theo đường Lê Văn Lương chẳng mấy chốc đã đến khu câu cá thuộc của Q.7 sát với Nhà Bè. Dưới này có hàng chục hồ câu lớn nhỏ nhưng các tay câu khuyên nên đến Làng Tre, vừa câu được cá lớn, đồ ăn đặc biệt ngon lại có không gian đẹp nhất khu này.

Bước vào Làng Tre, chúng tôi khá ấn tượng với cánh cổng hình một chú cá mập đã vừa được câu lên, còn đang rất nuối tiếc mặt nước. Vào hẳn trong, cái ồn ào náo nhiệt của cuộc sống đời thường dường như mất hẳn, thay vào đó là cây cối sum xuê che bóng mát xuống toàn bộ khuôn viên, gió xào xạc và không khí  máy xay sinh tốt philips yên bình đến lạ.

Cổng vào khu câu cá giải trí Làng Tre – 642 Lê Văn Lương, Nhơn Đức, Nhà Bè

Đúng với cái tên Làng Tre được mọi người hay nhắc đến, lối xuống hồ câu đi dọc theo những con đường rợp bóng tre xanh mát. Bước trên những con đường sạch sẽ tinh tươm, trên đầu bóng nắng đã bị che kín, chúng tôi ai nấy bước những bước thật hoan hỉ, hít sâu vào lòng ngực cái mùi làng quê thân thuộc. Ngay sau chúng tôi, hàng chục du khách tiếp tục đổ vào, ai nấy cũng đều trầm trồ về cảnh quan nơi đây thật cầu kỳ và phong phú.

Các lối đi xuống hồ câu Làng Tre được phủ xanh bởi những hàng tre trồng từ 8 năm nay

Nói về ẩm thực Làng Tre, trong khuôn viên rợp mát có cả nhà hàng hải sản với đầu bếp ba sao đã phụ trách suốt 2 năm hoạt qua, kể từ khi hồ câu chính thức mở cửa. Các món phổ biến của nhà hàng đều được chế biến rất thanh thoát và ngon độc đáo, khác hẳn với các quán nhậu ở các hồ câu thông thườn. Đặt biệt, Làng Tre có nhiều đặc sản từ khắp các vùng đưa về như gà tre, chuột và chim cuốc Đồng Tháp hoặc máy xay sinh tố panasonic  món độc đáo số một của nhà hàng là “chân đà điểu” được các thực khách cực kỳ ưa chuộng và rất nhanh hết hàng.

Các món gỏi tôm mực, mực chiên, chả giò, cá điêu hồng chiên xù đều được chế biến tinh xảo bởi đầu bếp khách sạn 3 sao

Theo bếp trưởng của Làng Tre, món chân đà điểu sở dĩ được ưa chuộng bởi được hầm với nhiều loại dược liệu và nguyên liệu quý, ngoài ra sụn và gân chân đà điều có tác dụng hỗ trợ xương và da rất tốt cho người dùng, chính vì vậy món ăn này rất bổ dưỡng cho sức khỏe và được thực khách tin dùng.

Hầu như du khách nào đến Làng Tre cũng phải thưởng thức món “chân đà điểu hầm sả” số 1 tại đây

Nhà hàng hải sản Làng Tre khuất bóng bên những vườn cây xanh mát

Không gian sang trọng bên trong nhà hàng hải sản

Sảnh bên ngoài và bên trong rộng rãi của nhà hàng thường xuyên tổ chức đám cưới, liên hoan, sinh nhật cho thực khách

Nhà hàng với khuôn viên sang trọng này cũng thường xuyên tổ chức các tiệc cưới, sinh nhật cho những du khách thích không gian xanh và thân mật. Đặc biệt, bên cạnh nhà hàng có thêm 18 phòng karaoke gia đình có thể phục vụ đến 400 khách nên được các bạn trẻ hết sức ưa chuộng.

18 phòng rakaoke của Làng Tre được các bạn trẻ rất ưa thích

Trên diện tích hơn 10,000m2, anh Tiến – chủ nhân của Làng Tre nhiệt tình giới thiệu cho các du khách về quần thể kiến trúc của khu hồ câu Làng Tre. Bên cạnh việc đầu tư vào nhà hàng, phòng karaoke… phần qua trong nhất của khuôn viên là các hồ câu. Anh đã mất gần 7 năm để vừa đào hồ, thả cá, xây dựng tiểu cảnh, trồng đủ mọi loại cây ăn trái trên mảnh đất này. Giờ đây toàn bộ Làng Tre vừa rợp bóng tre máy xay sinh tố  cao vút, lại phủ xanh khắp các bờ hồ với dừa, xoài, bưởi, cau cho trái quanh năm. Nhiều du khách hay đến đây là được thu hoạch cùng chủ nhà thường xuyên.

Hồ câu Làng Tre phục vụ gần 500 du khách mỗi dịp cuối tuần

Khi đến câu cá, anh Tiến khoe khách vừa được mượn cần miễn phí, lại thường xuyên câu được cá chim, cá chép, cá lăng, cá lóc hoặc cá tra rất to do nguồn ngước hồ ra vào thường xuyên và gần kênh. Cách đây vài hôm có vị khách câu được con cá lóc gần 8kg, mà giá Làng Tre chỉ có 60ngàn/kg đối với tất cả loại cá nên ai nấy đều hồ hởi câu và xách cá về, nếu muốn chế biến tại chỗ thì chỉ hơn trăm ngàn mỗi ký. Du khách chỉ cần cắm vài ba chiếc cần, nằm nghỉ ngơi trên những chiếc ghế bố hoặc xích đu rải khắp xung quang bờ hồ, đợi mươi phút là tha hồ giật cá.

Đa vị gỏi miền Tây

Đa vị gỏi miền Tây

Gỏi ba khía: Đậm đà hương vị Cà Mau với máy xay sinh tố Saiko

Mắm ba khía là món ngon nổi tiếng vùng Cà Mau. Từ con mắm mặn mòi này, người Cà Mau đã chế biến ra nhiều món ăn độc đáo, trong đó phải kể đến gỏi ba khía đu đủ. Món gỏi ba khái của người Cà Mau đặc biệt vì nước trộn được lấy từ mắm ba khía giã nhỏ, vắt lấy nước cốt rồi được khử qua đầu ăn và tỏi. Sau đó mới nêm nếm gia vị vào cho vừa miệng. Nước trộn đạt yêu cầu phải là một hỗn hợp hơi sền sệt lại, không quá mặn. Đi kèm với gỏi ba khía có thể là đu đủ xanh bào sợi hoặc hoa chuối, tôm, thịt, các loại rau thơm, đậu phộng rang, hành phi…

Món gỏi ba khía

Nguyên liệu:

- Mắm ba khía: 300g

- Tôm khô: 20g

- Đu đủ: ½ trái

- 20g tỏi, 1 thìa cà phê giấm gạo, ½ trái chanh, 3 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê ớt băm, ½ thìa cà phê tỏi băm, 20g đậu phộng, 1 thìa súp dầu ăn, 10g rau thơm.

Cách làm:

- Mắm ba khía xé nhỏ. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước nở mềm. Làm nóng dầu ăn, cho tôm vào xào săn lại.

- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi, ngâm vào nước đá, cho vào tủ lạnh khoảng 14 phút rồi vớt ra đẻ ráo.

- Tỏi bóc vỏ, xắt lát mỏng, phi vàng với dầu ăn. Chanh vắt lấy nước cốt. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ lụa, giã giập. Rau thơm thái nhỏ.

- Cho giấm, đường, chanh, ớt, tỏi băm vào tô, khuấy đều dẻ làm nước trộn.

- Cho ba khía, đu đủ, tôm khô, rau thơm và hỗn hợp nước trộn vào thố, trộn đều.

- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng, tỏi phi lên, trang trí với lá xà lách. Dùng như món khai vị hoặc ăn kèm cơm.

Gỏi cá trích: Vị biển Phú Quốc

Nếu một lần ghé thăm Kiên Giang, qua vùng biển đảo Phú Quốc, bạn sẽ “mê mệt” món gỏi cá trích nơi đây. Cá trích làm gỏi cá sống, thịt săn, xương nhỏ. Sau khi thái mỏng, cá sẽ được vắt nước cốt chanh vào cho chín tái rồi mới cho các nguyên liệu khác vào. Nước trộn gỏi phải được pha từ nước mắm nguyên chất mới lưu giữ được mùi  thơm đặc trưng cho món. Gỏi cá trích thường được thưởng thức cùng rượu sim, cũng là một đặc sản nơi đây.

Món gỏi cá trích

Nguyên liệu Máy xay sinh tố supor:

- Gỏi cá trích: 150g phi lê cá trích, 30g cần tàu, 30g cà rốt, 30g hành tây, 20g gừng cắt chỉ, 20g ớt sừng cắt chỉ, 20g dừa khô bào sợi; Tỏi băm, nước mắm, mè trắng rang, nước cốt chanh, dầu ăn; Bún tươi, rau các loại, nước chấm bơ đậu phộng ăn kèm.

- Nước trộn gỏi: 20ml nước cốt chanh, 50g đường cát, 10ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy tan đều.

Cách làm:

- Cá trích rửa sạch, lạng bỏ xương, thái lát mỏng, ướp nước mắm, gừng, ớt, nước cốt chanh khoảng 2 phút, vắt ráo.

- Cà rốt, hành tây, cần tàu cắt chỉ. Tỏi phi vàng. Cho tất cả vào thố, cho cá trích vào, trộn đều với nước trộn gỏi.

- Cho cá trích ra đĩa, cho dừa khô bào sợi lên mặt, rắc mè trắng rang lên. Ăn kèm với bún tươi, xà lách, các loại rau thơm, khế, dưa leo, chuối chát và bánh tráng, chấm nước chấm bơ đậu phộng.

Gỏi bưởi tôm thịt: Đặc sản Lai Vung, Đồng Tháp

"Phong Hòa có bưởi Thanh Trà/ Chua chua, ngọt ngọt đậm đà khó quên".

Nhắc đến xã Phong Hòa, Lau Vung (Đồng Tháp), người ta sẽ nghĩ ngay đến loại buởi Thanh Trà nổi tiếng, dùng làm gỏi rất ngon. Khi làm gỏi bưởi, ngoài thịt ba rọi, tôm tươi, rau thơm, đậu phộng, người miền này sẽ cho thêm vài lá bưởi non thái nhuyễn vào. Vị cay the của lá, vị chua ngọt của bưởi, vị ngon của tôm, thit... khiến món gỏi bình dị trở nên đậm đà khó tả, làm nên nét độc đáo cho gỏi bưởi Đồng Tháp. 

Món gỏi bưởi tôm thịt

Nguyên liệu

- Bưởi: 500g

- Tôm sú: 300g

- Thịt ba rọi: 300g

- 50g cà rốt, 20g hành tây, 20g ngò rí, húng lũi, ½ thìa cà phê tỏi bào lát, 1 thìa súp dầu ăn.

- Nước mắm trộn: 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp nước lọc, 2 thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê ớt băm, nước cốt ½ quả chanh, tất cả trộn đều, đánh tan.

Cách làm máy xay sinh tố :

- Bưởi lột vỏ, bỏ hạt, tách lấy phần tép, để miếng vừa.

- Tôm sú rửa sạch, luộc chín, bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng lấy đường chỉ den.

- Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín, thái lát mỏng vừa ăn.

- Hành tây lột vỏ, xắt sợi. Ngò rí, húng lũi rửa sạch, thái nhuyễn. Cà rốt bào vỏ, thái chỉ. Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng, để riêng.

- Cho bưởi, tôm, thịt ba rọi, cà rốt, hành tây vào thố, rưới nước mắm trộn vào trộn đều. Cho rau thươm, tỏi phi vào đảo đều.

- Cho gỏi ra đĩa hoặc vỏ bưởi tỉa hoa, dọn dùng kèm nước mắm chua ngọt. 

Sức khỏe với máy ép trái cây giá rẻ

Chắc chắn 100% trong trái cây không chứa các cholesterol có hại: Có nhiều loại cholesterol có hại hiện diện trong các loại thức ăn từ động vật nhưng trong trái cây thì không. Trái cây có tác dụng kỳ diệu với cơ thể.

Nước ép trái cây, rau củ là loại thức uống có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Chúng chứa khá nhiều vitamin tự nhiên, khoáng chất và enzyme có tốt cho cơ thể hơn hẳn thuốc bổ tổng hợp. Các dưỡng chất từ nước ép trái cây rau củ dễ dàng hấp thu vào máu, chỉ sau 10 phút vớimáy ép trái cây Saiko chúng sẽ tiếp cận và nuôi dưỡng tế bào cơ thể bạn. Qua nhiều ngiên cứu, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra kết luận về những “công năng” đáng kích lệ của nước ép trái cây, rau quả trong việc phòng ngừa bệnh tật và nuôi dưỡng sức khỏe.

1. Tốt cho trí nhớ: Trái cây là thực phẩm tốt nhất để kích thích hoạt động của trí não, giúp chúng ta ghi nhớ và phân tích các thông tin nhận được một cách nhanh hơn. Những người sắp vượt qua một kỳ thi, nhất là các bạn học sinh trước kỳ thi tốt nghiệp phổ thông nên ăn nhiều trái cây để có một kết quả tốt hơn.

2. Bổ sung chất dinh dưỡng với máy ép trái cây Gali: Trái cây không đắt tiền so với các loại thức ăn khác nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhất là trong mùa hè cũng là mùa trái cây đang chín rộ. Trái cây đúng mùa bao giờ cũng ngon, nhiều chất dinh dưỡng và giá cả lại rẻ hơn.

3. Nhiều chất xơ: Giảm cân giúp chống lại sự thừa cân, huyết áp cao và nhiều bệnh khác. Chất xơ tự nhiên có nhiều trong trái cây và rau rất có ích trong “công cuộc” này. Một hiệp hội tim mạch ở Mỹ đã khuyên rằng chúng ta nên ăn 25-30gr chất xơ có từ rau quả/ngày, tốt nhất là ăn khoảng 5-9 loại trái cây/ngày.

4. Đem đến cho chúng ta cảm giác dễ chịu hơn khi sử dụng máy ép trái cây bluestone: Ăn nhiều trái cây tươi hoặc sinh tố trái cây xay cũng giúp chúng ta hạn chế bị suy nhược và có cảm giác dễ chịu hơn. Và chúng ta nên ăn những thứ này trước bữa ăn chính 20 phút sẽ tốt hơn cho dạ dày. Ngoài ra, trái cây là thực vật do đó khi ăn chúng, mọi người sẽ có cảm giác nhẹ nhàng hơn (nhất là với những người có đạo). Bên cạnh đó, trái cây và rau củ là những thức ăn tươi trong tự nhiên (nhất là những rau quả tại vườn nhà) sẽ an toàn hơn cho sức khỏe so với các thực phẩm chế biến khác.

5. Chứng thiếu máu do thiếu sắt: Nước ép củ cải đường, rau bina, táo, cà rốt và cam sẽ cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, bổ sung và tăng cường lượng máu trong cơ thể. Bạn có thể pha trộn các loại nước ép này hoặc dùng riêng tùy theo khẩu vị và sở thích. Tuy nhiên, chọn món uống đa dạng sẽ cho kết quả tốt hơn.

6. Chứng viêm khớp: Nước ép cam, chanh, bí đao, khổ qua,… sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong việc phòng và điều trị các triệu chứng viêm khớp.

7. Chứng ợ hơi nóng: Nhiều người tin rằng món uống pha từ 10 phần nước ép cà rốt, 3 phần nước củ cải đỏ và 3 phần dưa chuột sẽ cải thiện chứng ợ hơi nóng rất công hiệu.

8. Bệnh đái đường: Nước khổ qua (mướp đắng) xay là một phương thuốc hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Một li nước khổ qua đầy sẽ làm giảm lượng đường huyết, tăng cường tiêu hóa và trị chứng táo bón.

9. Mụn trứng cá: Khi đối phó với mụn trứng cá, điều quan trọng là phải chú ý đến việc thanh nhiệt và làm mát và giải độc cho gan và thận. Uống nước chanh, dưa leo và bí đao hằng ngày để lọc hết chất độc trong máu và tế bào. Các nước uống này còn giúp nhuận trường, bổ sung nước và làm da thêm lán mịn.

10. Bệnh béo phì: Nhiều loại nước ép rau hoa quả là bạn đồng hành đáng tin cậy cho người muốn giảm cân an toàn và hiệu quả. Hãy uống nước chanh, bưởi, cam, anh đào, đu đủ, cà chua, củ cải ngọt, bắp cải, rau diếp, rau bina và cà rốt không pha đường thay cho nước ngọt có ga và các món fastfood khác.

Nguồn : http://www.giadunggiatot.com/?p=39

Máy ép trái cây tốt nhất

Để có một ly nước ép ngon, chị em cần dùng hoa quả tươi, chế biến và dùng đúng cách. Máy ép trái cây philips  là vật dụng không thể thiếu khi chế biến nước ép. Tuy nhiên, trên thị trường lại có quá nhiều loại nhiều  ên tuổi khiến chị em khó chọn, mua về dùng một lần duy nhất vì chất lượng nước ép không ngon, nhiều bã hay khâu vệ sinh cọ rửa máy mất nhiều thời gian. Sau đây là một số  lưu ý khi chọn mua máy ép trái cây.

Công nghệ:

Trên thế giới hiện có hai công nghệ máy ép trái cây chính là ép vắt ly tâm tốc độ cao và ép trục vít tốc độ thấp.

- Máy ép  vắt ly tâm tốc độ cao ra đời trước và khá phổ biến trên thị trường. Loại máy này có cấu tạo gồm các bộ phận chính: mô-tơ tốc độ cao, mâm xay với nhiều lưỡi dao và lưới vắt, nắp máy có khe tiếp nguyên liệu, khay hứng nước ép và xả bã….Nguyên lý hoạt động là khi đưa hoa quả vào, mâm xay sẽ chạy với tốc độ rất cao giúp hoa quả được mài nhỏ dần và tách phần nước ra khỏi phần bã nhờ lực ly tâm.

- Công nghệ thứ hai là ép tốc độ thấp, chỉ 85 vòng phút. Nguyên lý hoạt động là khi đưa hoa quả vào, trục vít dạng xoắn ốc sẽ từ từ đưa nguyên liệu vào lưới lọc mà gần như không tạo ra lực ly tâm và ma sát nào đối với nước ép, một bộ phận tách bã sẽ đẩy bã ra ngoài và nước ép chảy ra một cách tự nhiên. Với hai bộ phận chính là động cơ giảm tốc và trục vít đặc biệt.

Hãng sản xuất:

Cần kiểm tra máy có phải chính hãng chuyên sản xuất máy ép trái cây blue house hay không. Có nhiều công ty đặt hàng các xưởng bên Trung Quốc theo mác tiếng Anh na ná của Châu Âu. Những loại đó thường không được kiểm định gắt gao về chất lượng. Không có sẵn nhiều linh kiện thay thế sau này. Chị em có thể chọn mua máy ép trái cây của các hãng như: Philips, Panasonic, Saiko …

Chất lượng nước ép:

Các yêu tố có thể nhận biết bằng cảm quan là màu sắc, mùi vị tươi ngon tự nhiên của trái cây, không bị kết tủa, không bị tách nước, không có nhiều bã nhỏ, ít bọt…Các yếu tố bên trong cần phân tích bằng máy gồm: vitamin, khoáng chất, dinh dưỡng, độ chua, độ ngọt… Để có được ly nước ép trái cây ngon đúng nghĩa đáp ứng được yêu cầu giải khát và nhiều chất nhất, chị em nên sắm máy ép tốc độ thấp. Máy ép ly tâm tốc độ cao không cho ra nước ép thật ngon nhưng vẫn đáp ứng yêu cầu giải khát hàng ngày.

Nước cà chua bị mất màu, tách nước rất nhanh do lực ly tâm và ma sát

Bảo hành:

Hiện nay hầu hết các loại máy ép trái cây Panasonic được bảo hành 1-3 năm. Có nơi lại rút ngắn thời gian bảo hành 3-6 tháng để giảm giá bán cho khách. Máy ép trái cây có các bộ phận quan trọng khó mua là mô-tơ, mâm xay, trục vít được bảo hành từ 1-5 năm. Do vậy, người tiêu dùng nên chọn loại có bảo hành các chi tiết này càng lâu càng tốt. Khi mua cần xem kỹ các chi tiết nào mau hỏng và đề nghị người bán cam kết có sẵn linh kiện thay thế sau này.

Nguồn : http://www.giadunggiatot.com/?p=37

Ngon ngọt với bánh dẻo thơm là dừa miền tây

Ngon ngọt với bánh dẻo thơm là dừa miền tây

Cứ mỗi buổi sáng, khi ánh mặt trời vừa hừng đông, dọc theo các bờ sông, con rạch miền Tây Nam bộ người ta thường nghe vẳng vẳng câu hò rao bánh ngọt lịm của cô gái nhà quê như vậy.

Như tên gọi của nó, loại bánh này được người ta dùng đọt lá dừa non, hoặc đọt cà bắp (cây dừa nước non chưa nở thành tàu lá) để gói bánh. Nguyên liệu chính để gói bánh là nếp, chuối hoặc đậu xanh và cơm dừa nạo để làm nhưn (nhân) bánh .

Để gói bánh, phải chuẩn bị từ bữa trước. Nếp rặt không để lộn với gạo, chọn loại dẻo như giống nếp bầu, nếp mỡ, nếp bà bóng, đem ngâm qua đêm. Để nếp mau mềm người ta có thể cho thêm ít khóm vào ngâm chung. Sáng hôm sau người ta té nước vài lượt rồi để nếp cho ráo.Với máy xay sinh tố saiko thì bạn có thể làm nhanh hơn

Đậu trắng hoặc đậu đen ngâm mềm vo, tẻ bỏ vỏ ngoài. Dừa khô nạo lấy cơm, vắt nước cốt ra riêng để trộn vào nếp. Còn xác cơm dừa còn lại bằm nhuyễn trộn với đậu xanh cà ngâm vo, bỏ vỏ đã nấu nhừ rồi nêm hành lá, muối,  vo thành viên để làm nhưn.

Loại bánh lá dừa gói với nhưn này gọi là bánh nhưn đậu hay bánh nhưn mặn. Đơn giản hơn thì dùng chuối xiêm chín lột vỏ, cắt trái chuối ra hai phần, ướp thêm ít đường cát để làm nhưn, gọi là bánh lá dừa nhưn chuối.

Khi nếp ráo, đổ nước cốt dừa vô bắc lên chảo xào sơ qua cho nếp chín một phần, nước cốt thấm vào tăng thêm vị béo. Để có vị bùi, người ta còn có thể cho thêm đậu trắng hoặc đậu đen vô nếp, xáo trộn cho đềumáy ép trái cây bluestone .

Chuẩn bị xong nếp, nhưn, người ta tước lá dừa lấy từ đọt dừa non, hoặc đọt cà bắp. Lá dừa có dạng bản hẹp nhưng dài. Lá dùng gói bánh phải nguyên và không bị sâu. Lá được rửa sạch, sau đó phơi nắng (hoặc nhúng nước sôi và lau khô) sao cho lá hơi héo để dễ gói bánh và không bị rách.

Dùng tay cuộn lá lại thành hình trụ ống, cho một phần nếp vào, để nhưn lên lại đổ nếp vào tiếp rồi bóp lại, cột bánh bằng dây lạt cà bắp hoặc dây lát chẻ phơi khô.

Theo kinh nghiệm dân gian thì nếu gói quá chặt, bánh sẽ chín không đều do phần nếp phía bên trong không hấp thu đủ nước khi nấu hoặc khi hạt nếp trương nở sẽ làm bể bánh. Nhưng nếu gói lỏng tay, khi nấu bánh bị nong nước, hạt nếp sẽ rời rạc và bánh trở nên nhão mềm không ngon. Gói từ vài ba chục đến trăm bánh thì bắt đầu nấu bánh.

Lấy lá dừa lót thành lớp mỏng dưới đáy nồi để tránh bánh bị cháy khét. Xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập mặt bánh, phủ thêm một lớp lá dừa trên bề mặt, sau đó đậy kín rồi nổi lửa nấu bánh. Cần chú ý luôn để bánh ngập trong nước. Chừng nào hột nếp bên trong dính quện vào nhau là bánh đã chín. Muốn bảo quản lâu, khi vớt ra phải rửa bánh qua nước lạnh cho hết nhựa, để ráo và treo lên.

Bánh lá dừa được dùng nóng hay nguội tùy vào sở thích mỗi người. Bánh khi ăn có vị mặn nhẹ của muối, vị béo của dừa, cái dẻo của nếp, cái bùi của hạt đậu kết hợp với cái riêng của từng loại nhân cùng hương nếp thơm và mua thêm máy làm sữa đậu nành gali. Tất cả hòa quyện vào nhau làm cho người ăn cảm nhận được hương vị tao nhã và mộc mạc của bánh. 

Nguồn : http://nhabepmart.com/?p=12

Cách chọn tủ bếp đẹp

Cách chọn tủ bếp đẹp

Hiển nhiên như vậy rồi nhưng sao vẫn không ít “cặp đôi hoàn hảo” tranh luận nảy lửa về những điều không nằm trong phạm vi công năng, như đẹp hay chưa đẹp, hợp hay không hợp, thậm chí tủ bếp này, quầy bar kia có thời trang, có ấn tượng, có thể hiện phong cách hay không…?

Rõ ràng, bên cạnh yếu tố công năng và giá cả là chọn lựa của đa số người tiêu dùng, vẫn có không ít khách hàng đi mua sắm hệ thống bếp trên tinh thần tìm kiếm các yếu tố thẩm mỹ và cá tính riêng.

Khi đó, những thương hiệu nào có sự trình bày hấp dẫn, theo những bộ sưu tập mang chủ đề rõ rệt, phối kết với phụ kiện và chiếu sáng sản phẩm tốt… sẽ giúp khách hàng dễ hình dung hiệu quả thẩm mỹ hơn.

Ở góc độ chuyên môn, nhiều nhà thiết kế khi tư vấn hoặc cùng khách hàng của mình “đi chợ” nội thất đã hình dung trước không gian bếp đó cần hệ thống tủ bếp tương ứng ra sao. Cho nên yếu tố hài hoà và phong cách tủ bếp ứng với không gian kiến trúc luôn được ưu tiên chú trọng, hơn là sự độc đáo hay giá cả cao thấp.

Một bộ bàn ghế ăn hay 1 chiếc máy lọc nước kangaroo hấp dẫn, vài bức tranh có gu khi đặt để đúng chỗ, khi được khách đến nhà chơi công nhận “trông hợp đấy, sang đấy” không chỉ đem lại hiệu quả sử dụng mà còn là niềm vui khó tả của gia chủ, nhất là các “nội tướng”, tạo nên sự khác biệt.

Đồng thời, nội thất bếp phù hợp còn giúp kiến trúc sư, nhà thiết kế nội thất thở phào nhẹ nhõm, bởi thực tế đã có không ít trường hợp nhà có phần cứng – tức là không gian bếp, dây chuyền sử dụng – thì ổn nhưng phần mềm – phụ kiện làm bếp, đèn trang trí, vật dụng như máy xay sinh tố philips từ đó khiến cho tổng thể ngôi nhà không được đúng ý tưởng thiết kế ban đầu.

Tuy nhiên, để đạt được tính hài hoà thì lại không dễ, hay nói cách khác, sự hài hoà ở mức độ nào thường khó đo lường cụ thể, không hề có những bắt buộc rõ ràng và nhiều khi gia chủ phải chấp nhận các phép “thử và sai” với chi phí không nhỏ. Ví dụ nội thất toàn nhà hiện đại trắng trẻo, nhưng gia chủ lại thích hệ thống bếp phải dùng gỗ tự nhiên “cho nó sang” thì quả là không dễ cho việc kết nối và đồng bộ về mặt phong cách.

- Bếp của đa số hay thiểu số: Để tránh những mâu thuẫn gia đình trong quá trình chọn lựa hệ thống tủ bếp, có thể chấp nhận sự hoà trộn và thoả hiệp tuỳ theo từng vị trí. Ví dụ như phần khung xương của tủ bếp thì nghe lời chồng chọn cách ăn chắc mặc bền (thậm chí đổ tấm đan, xây gối gạch cho… chắc!) còn phần bề mặt hoàn thiện bằng MDF sơn mờ hay phủ melamine tuỳ ý vợ chọn.

Có người cho rằng mặt bàn bếp trắng dễ phát hiện dơ để mà lau, người khác lại muốn dùng mặt đá đen trông cho nó… sạch! Vấn đề là biết chọn lọc, ưu tiên các phần chính của không gian bếp đáp ứng đối tượng nào sử dụng nhiều hơn để “phục tùng đa số”, còn các tiểu tiết hoặc vị trí đặc thù như quầy bar, sàn nước và máy làm sữa đậu nành supor… thì có thể tuỳ theo sở thích riêng, miễn không gây ra lệch pha là được.

Nguồn : http://nhabepmart.com/?p=8